時(shí)值冰雪旅游旺季，素有“中國(guó)黏豆包第一鎮(zhèn)”美譽(yù)的哈爾濱市阿城區(qū)亞溝街道，黏豆包產(chǎn)業(yè)迎來(lái)產(chǎn)銷兩旺的黃金時(shí)刻。
日前，記者走進(jìn)位于阿城區(qū)亞溝街道的哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)車間，機(jī)器轟鳴聲中，黃米的清甜香氣撲面而來(lái)。工人們身著統(tǒng)一工裝，分揀、包制、蒸制、封裝，每一道工序有條不紊。一個(gè)個(gè)色澤金黃、軟糯飽滿的黏豆包從流水線上魚貫而出，打包箱上密密麻麻的快遞單標(biāo)注著廣州、海南、上海等地，見證著這份鄉(xiāng)土美味的遠(yuǎn)行軌跡。
產(chǎn)銷兩旺迎高峰 香飄南北成佳禮
“從第一場(chǎng)雪落下，到年后開春，都是黏豆包的銷售旺季?！惫枮I天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)人葛紅東介紹，眼下黏豆包不僅穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)哈爾濱本地飯店、超市、批發(fā)市場(chǎng)貨架，更與廣州、海南等地代理商建立長(zhǎng)期合作。
剛生產(chǎn)出的黏豆包
今年冰雪季以來(lái)，企業(yè)訂單量同比增長(zhǎng)30%，日均產(chǎn)出黏豆包超2萬(wàn)斤，其中三成訂單來(lái)自慕名而來(lái)的外地游客，黏豆包成為他們饋贈(zèng)親友的特色伴手禮。隨著冰雪旅游熱度持續(xù)攀升，單位團(tuán)購(gòu)訂單紛至沓來(lái)，長(zhǎng)三角、珠三角等地的經(jīng)銷商也主動(dòng)上門洽談合作，亞溝黏豆包正從東北冬日餐桌的特色主食，走向全國(guó)百姓的舌尖。這份亮眼的銷售成績(jī)單背后，離不開非遺匠心的堅(jiān)守與現(xiàn)代化生產(chǎn)的賦能。
匠心引領(lǐng)促升級(jí) 品牌發(fā)展譜新篇
這位被當(dāng)?shù)厝擞H切稱為“黏豆包大王”的亞溝人，與黏豆包的緣分已延續(xù)二十余年。早年在外地超市，葛紅東偶然看到貨架上黏豆包售價(jià)不菲，內(nèi)心深受觸動(dòng)：“咱亞溝黏豆包有著上千年歷史傳承，咋就不能做成響當(dāng)當(dāng)?shù)拇笊?？”帶著這份執(zhí)念，他毅然轉(zhuǎn)行，一頭扎進(jìn)黏豆包產(chǎn)業(yè)。如今，哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司已配備專業(yè)冷庫(kù)與自動(dòng)化流水線，徹底打破季節(jié)限制，實(shí)現(xiàn)黏豆包四季穩(wěn)定生產(chǎn)。
黏豆包生產(chǎn)線
亞溝黏豆包的獨(dú)特風(fēng)味，源于世代相傳的“低溫發(fā)酵”非遺古法。甄選黑土地孕育的優(yōu)質(zhì)大黃米、黏玉米、糯米、紅小豆為原料，經(jīng)過清洗、發(fā)酵、磨漿、淋水、包制等多道精細(xì)工序制作而成的黏豆包，口感軟糯、黏性十足卻不粘牙。葛紅東帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，將非遺古法精髓與現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝深度融合，既守住傳統(tǒng)風(fēng)味的根，又通過真空包裝技術(shù)延長(zhǎng)保質(zhì)期，讓這份藏在東北冬日里的美味得以跨越山海、香飄四方。
身為亞溝黏豆包協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，葛紅東始終以產(chǎn)業(yè)振興為己任。在他牽頭帶動(dòng)下，“亞溝黏豆包制作技藝”成功入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，亞溝黏豆包躋身國(guó)家級(jí)綠色食品名錄，2025年晉級(jí)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品哈爾濱地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展筑牢品質(zhì)根基。
眼下，葛紅東又擘畫新藍(lán)圖，謀劃建設(shè)黏豆包電商小鎮(zhèn)，立志讓亞溝黏豆包闖出更廣闊的市場(chǎng)天地。品牌與品質(zhì)的雙重加持，讓一枚小小的黏豆包，真正成為了帶動(dòng)一方百姓增收致富的“金疙瘩”。
小作坊變身大產(chǎn)業(yè) 豆包串起富民鏈
從古代行軍打仗的便攜軍糧，到北方冬日必備的年節(jié)干糧，再到如今四季常備的餐桌美味，一枚小小的黏豆包，早已成為亞溝街道鄉(xiāng)親們?cè)鍪罩赂坏摹敖鸶泶瘛?。冰雪?jīng)濟(jì)的火爆出圈，更為這一特色產(chǎn)業(yè)注入強(qiáng)勁動(dòng)能。亞溝街道乘勢(shì)而上，正全力謀劃做強(qiáng)做優(yōu)黏豆包產(chǎn)業(yè)，將其打造成為帶動(dòng)群眾持續(xù)增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
剛出鍋的黏豆包
四十載櫛風(fēng)沐雨，亞溝黏豆包完成從“小作坊”到“大產(chǎn)業(yè)”的華麗蝶變。生產(chǎn)方式上，從一家一戶的手工小作坊，升級(jí)為機(jī)械化、規(guī)模化的現(xiàn)代化生產(chǎn)線；銷售模式上，從線下單渠道叫賣，拓展為線上線下多渠道融合的立體營(yíng)銷；供應(yīng)周期上，從“一季鮮”的時(shí)令限制，變?yōu)樗募井a(chǎn)銷不斷檔的常態(tài)供給。如今的亞溝街道，年產(chǎn)生產(chǎn)50萬(wàn)斤以上黏豆包的企業(yè)就有14家，黏玉米、大黃米、白糯米、黑糯米等多個(gè)品種琳瑯滿目，笨磨坊、臻年粘樂、陳金生等本土品牌聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
除了建設(shè)電商小鎮(zhèn)，亞溝街道還錨定文旅融合新賽道，計(jì)劃打造黏豆包非遺體驗(yàn)館。未來(lái)，這里將集生產(chǎn)加工、文化展示、旅游體驗(yàn)于一體，游客既能親手體驗(yàn)包豆包的樂趣，又能沉浸式了解千年民俗文化。一枚承載著千年技藝與鄉(xiāng)土情懷的黏豆包，正借著冰雪經(jīng)濟(jì)的東風(fēng)，香飄大江南北，蒸騰出鄉(xiāng)村振興的美好圖景。
記者手記：一枚黏豆包的振興之路
走進(jìn)亞溝街道的哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)車間，黃米香氣裹著煙火氣撲面而來(lái)。流水線上，金黃飽滿的黏豆包魚貫而出，打包箱上的快遞單，將哈爾濱的鄉(xiāng)土滋味送往天南海北。
這枚小小的黏豆包，藏著產(chǎn)業(yè)振興的大文章。從“一季鮮”到四季產(chǎn)銷，從手工作坊到現(xiàn)代化生產(chǎn)線，從本地叫賣到全國(guó)熱銷，非遺古法與現(xiàn)代工藝的碰撞，讓千年美味煥發(fā)新生。訂單同比增長(zhǎng)30%、帶動(dòng)1500余人就業(yè)、每畝大黃米增收近千元，一個(gè)個(gè)數(shù)字背后，是農(nóng)戶們的笑臉，是“一業(yè)興、百業(yè)旺”的生動(dòng)圖景。
更讓人欣喜的是，黏豆包正跳出餐桌，邁向文旅融合新賽道。電商小鎮(zhèn)、非遺體驗(yàn)館的藍(lán)圖徐徐展開，這顆黑土地上的“金疙瘩”，正借著冰雪經(jīng)濟(jì)的東風(fēng)，蒸騰出鄉(xiāng)村振興的美好未來(lái)。
記者：肖勁彪；攝影：肖勁彪；視頻：肖勁彪