□張月 本報記者 周靜
“這柿子特別好吃，沙沙的甜甜的，就是小時候的味道。”
“黃瓜頂花帶刺，冰天雪地里咬一口，老鮮靈了?！?/p>
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走進黑龍江省大錦農農業(yè)開發(fā)有限公司的智能溫室大棚，暖意融融、碩果滿枝，吃過的人都贊不絕口。
“這些蔬果將和我們的有機米面、鮮雞蛋一起，在5天內送到我們會員的餐桌?！贝箦\農公司副總經理湯久輝介紹，公司從2017年以肉雞養(yǎng)殖起步，到如今成長為年產值達15億元、帶動1700人穩(wěn)定就業(yè)的省級龍頭企業(yè)。尤其是最近幾年，他們以全鏈閉環(huán)為根基、科技賦能為引擎、品牌服務為紐帶，在定制農業(yè)領域走出了一條獨具特色的大錦農之路。
全鏈閉環(huán)：從土地到餐桌每一步都可控
大錦農公司自成立之初便確立了全鏈發(fā)展戰(zhàn)略，如今已成立10家全資子公司，覆蓋種養(yǎng)、加工、倉儲、冷鏈、銷售等十大環(huán)節(jié)，構建起“從種源到餐桌”的全產業(yè)鏈自主閉環(huán)體系?！岸ㄖ妻r業(yè)的核心是‘供得優(yōu)、供得準’，而這必須建立在全產業(yè)鏈自主可控的基礎上?！睖幂x認為。
大錦農公司牢牢把控產品源頭。畜禽養(yǎng)殖方面，建成自動化雞舍46棟，年出欄肉雞1100萬羽，形成了“肉種雞繁育—孵化—肉雞養(yǎng)殖—食品加工”的完整鏈條；作物種植方面，擁有11萬畝大田培育有機主糧，200棟智能溫室大棚總面積近60萬平方米，種植50余種果蔬，全程施用雞糞發(fā)酵的自產生物有機肥，堅決杜絕化肥農藥?！拔覀兊纳镉袡C肥含有多種培養(yǎng)基、微量元素和有益菌，能讓土壤疏松肥沃，從根源上保障產品品質。”湯久輝介紹。
今年，大錦農創(chuàng)新性提出“以需定產”反向定制模式。他們將建設新的數據平臺，重點收集超市客戶消費數據，包括每月到店次數、購買菜品品種及數量等，通過分析客戶季度及全年飲食喜好和家庭用菜總量，精準指導大棚種植計劃。通過產供銷數據平臺動態(tài)調整種養(yǎng)加工計劃，可將企業(yè)加工損耗率從12%降至5%。
談及全鏈閉環(huán)的構建歷程，湯久輝感慨道：“我們從肉雞養(yǎng)殖起步，逐步延伸到有機肥生產、大田種植、溫室栽培、冷鏈物流和終端零售，每一個環(huán)節(jié)都堅持自營，就是為了確保從土地到餐桌的每一步都可控。”
科技賦能：提高生產效率筑牢信任基石
在大錦農的智能溫室大棚內，監(jiān)測溫度、濕度、二氧化碳濃度等傳感器實時運轉，工作人員通過后臺即可掌握大棚內的各項環(huán)境數據。
“這和傳統大棚完全不同，傳統種植靠經驗，現在靠數據?！睖幂x解釋道，智能化溫室大棚的優(yōu)勢十分明顯：生產端抗自然風險能力更強，通過取暖設施、通風等應急手段可有效應對不良天氣；銷售端能更精準地把握果蔬成熟期，誤差可控制在1天~2天內，確保產品按時上市。目前，一期200多個大棚已實現全年365天持續(xù)收獲，冬季主打柿子、黃瓜、芹菜、韭菜等品種，草莓、蘑菇等產品也深受市場歡迎，二期擴建后大棚數量將達到600個。與此同時，大錦農已引入物聯網與區(qū)塊鏈技術，構建起覆蓋全程的可追溯體系。通過加速部署本地化AI大模型，打通會員需求、種植計劃、加工排期與物流調度的全鏈條數據，將每周蔬果供應與會員實際消耗的誤差精準控制在3%以內。
“科技的價值不僅在于提高生產效率，更在于筑牢信任根基。”湯久輝說，消費者對農產品品質、健康和安全的要求越來越高，實時可追溯系統能讓每一份產品都有據可查，讓消費者買得放心、吃得安心。作為國家級生態(tài)農場，大錦農公司始終將科技賦能作為核心發(fā)展動力，在智能化種植、數據化管理、可追溯體系建設等方面持續(xù)發(fā)力。
品牌深耕：秉持理念創(chuàng)新服務運營客戶
“定制農業(yè)不是簡單的‘按訂單生產’，而是要通過品牌塑造和服務升級，實現從‘賣產品’到‘運營客戶’的深度轉型?！睖幂x向記者闡述了企業(yè)的經營理念。自成立以來，大錦農公司始終秉持“綠色、有機、安全、健康”的品牌理念，逐步形成涵蓋3大類10余個品種的產品體系，成功獲得“龍江特色食品”稱號。
在服務模式上，大錦農公司創(chuàng)新性推行深度會員制度。會員繳納年費后，可享受每5日上門配送服務，每次配送涵蓋米、面、油、果蔬、雞蛋等六大類農產品，所有產品均為自營，最后一公里配送由員工完成，不委托第三方。企業(yè)還依據會員家庭結構、口味偏好及健康數據，量身定制營養(yǎng)食譜，讓服務充滿溫度。
除了個體會員，大錦農公司將定制服務延伸至企業(yè)客戶領域，憑借穩(wěn)定的品質與充足的產能贏得高端市場認可。“云南蕓嶺鮮生農業(yè)發(fā)展有限公司是我們重要的戰(zhàn)略合作伙伴，是長期服務于胖東來、沃爾瑪山姆店等對供應鏈要求極為嚴苛的知名零售品牌。該公司對我們的評價很高，稱我們是全國前三的大面積有機、品質可控且產量穩(wěn)定的農業(yè)企業(yè)?！睖幂x自豪地向記者介紹。
未來，始于對土地的深耕，更始于對價值的遠見。大錦農的探索，已超越單純的生產模式創(chuàng)新，它正勾勒出一幅以消費為導向、以科技為驅動、以價值共享為目標的現代農業(yè)新圖景。