本報(bào)訊（記者劉楠 李民峰）依托兩江交匯的自然稟賦與工藝創(chuàng)新，“肇源酸菜”在京津冀市場(chǎng)持續(xù)走俏。落戶肇源經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的珈藝生物科技研發(fā)有限公司，一期工程投產(chǎn)半年即實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)預(yù)制酸菜2萬斤，產(chǎn)品覆蓋當(dāng)?shù)厣坛斑B鎖餐飲，二期擴(kuò)產(chǎn)工程正加速推進(jìn)。
肇源縣弱堿黑土與兩江活水滋養(yǎng)的黃心大白菜，經(jīng)二次霜打成為酸菜上乘原料。返鄉(xiāng)企業(yè)家投資的預(yù)制菜項(xiàng)目，在當(dāng)?shù)卣咧С窒聞?chuàng)下半年投產(chǎn)的“肇源速度”。企業(yè)與中國農(nóng)科院合作，堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝并采用生物酵素發(fā)酵技術(shù)，攻克亞硝酸鹽難題，10萬級(jí)潔凈車間把控質(zhì)量，以“一次腌制、分批發(fā)酵”實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)，推動(dòng)酸菜向健康安全轉(zhuǎn)型。
企業(yè)已收購周邊白菜5000萬斤，全負(fù)荷生產(chǎn)。通過直播帶貨、開放車間參觀拓寬線上渠道，同時(shí)對(duì)接海底撈、喜家德等連鎖餐飲及大型商超，構(gòu)建“電商+供應(yīng)鏈”銷售網(wǎng)絡(luò)。
按照規(guī)劃，二期工程明年7月完工后，日產(chǎn)酸菜將達(dá)6萬斤，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值超2億元。